眼鏡をかけてアクティビティに参加できるか？

こちらはアクティビティの種類によって異なってきます。

パラセイリングやサップなどのように比較的動きの少ないアクティビティは眼鏡のままで大丈夫です。
またシーウォーカーも眼鏡のままで参加できます。

ジェットスキーやバナナボートなど動きが激しいアクティビティは外しておいた方が無難です。
コンタクトにするのも手です。コンタクトの上からゴーグルをつければさらに完璧です。
また、眼鏡を落ちないようにするストラップを用意するのもいいと思います。
100均で売ってますし、スポーツ用のちょっと高いけど品質の良いものもあります。